Novedades

GUÍA ESTRELLA MICHELIN 2021

La guía Michelin hace referencia a una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editorial francesa Michelin Éditions du Voyage. Es la más antigua de las guías europeas de hoteles y [...]

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Recetas

El rabo de toro en la gastronomía

El rabo de toro, rabo de ternera o cola de ternera es un producto cárnico exquisito, ideal para guisar, dado su contenido en colágeno. Una vez cocinada, la carne de la cola de ternera es una [...]

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Las sopas más gourmet

Con la drástica llegada del invierno, la lluvia y las bajas temperaturas, más que nunca apetece comenzar a hacer sopas para combatir las bajas temperaturas.   Para muchos de nosotros, las [...]

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Aperitivos gourmet de otoño

Llega el otoño y con él los cambios en los productos alimenticios de temporada. Pero además de eso, el cambio de temperatura, descenso de horas de luz y otros cambios climatológicos, también [...]

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Cenas de verano con sabor gourmet

El verano es la estación perfecta para las cenas más relajadas, si es posible en la terraza o el jardín, mientras tanto los anfitriones como los invitados se mueven con libertad. Con el menú [...]

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PÉTALOS CRISTALIZADOS

Se acerca una fecha muy especial, casi mítica podríamos decir, para muchas personas: el 23 de Abril, festividad de Sant Jordi en Catalunya. Esta primavera del 2020 no podrá vivirse en las calles [...]

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El buen Gourmet

Escogiendo entre foie de pato o de oca

El foie gras ocupa un lugar destacado entre los alimentos considerados como exquisitos o especialmente sabrosos, muy popular casi todo el mundo. Su nombre proviene del francés,  y significa [...]

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¿LO SABES TODO SOBRE LA TRUFA NEGRA?

En Europa existen alrededor de 40 especies, de las que la trufa negra (Tuber Melanosporum), o también conocida como la trufa de Périgord, es la más apreciada por los comensales. La trufa es el [...]

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CONSEJOS PARA ELEGIR EL CAVIAR IDEAL

Llega la Navidad, y con ella las ocasiones en que la gastronomía cobra protagonismo en todos los hogares. Las celebraciones se viven en gran parte alrededor de la mesa, y preparar un menú con el [...]

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Nuestros productos

Escogiendo entre foie de pato o de oca

El foie gras ocupa un lugar destacado entre los alimentos considerados como exquisitos o especialmente sabrosos, muy popular casi todo el mundo. Su nombre proviene del francés,  y significa [...]

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LA HISTORIA DE COMTESSE DU BARRY

  Comtesse du Barry, noble embajador de la gastronomía francesa, es el más importante elaborador de foies y patés, gracias a la calidad de sus productos. Con más de un siglo de historia, [...]

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Cómo surgen los Biltong

El biltong, también conocido en nuestro país como el jamón serrano sudafricano, es un tipo de carne seca parecido a la cecina. En su elaboración, se utilizan varios tipos de carnes, desde la de [...]

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Otros

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