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¿LO SABES TODO SOBRE LA TRUFA NEGRA?

En Europa existen alrededor de 40 especies, de las que la trufa negra (Tuber Melanosporum), o también conocida como la trufa de Périgord, es la más apreciada por los comensales. La trufa es el [...]

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Recetas

Cenas de verano con sabor gourmet

El verano es la estación perfecta para las cenas más relajadas, si es posible en la terraza o el jardín, mientras tanto los anfitriones como los invitados se mueven con libertad. Con el menú [...]

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PÉTALOS CRISTALIZADOS

Se acerca una fecha muy especial, casi mítica podríamos decir, para muchas personas: el 23 de Abril, festividad de Sant Jordi en Catalunya. Esta primavera del 2020 no podrá vivirse en las calles [...]

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El buen Gourmet

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CONSEJOS PARA ELEGIR EL CAVIAR IDEAL

Llega la Navidad, y con ella las ocasiones en que la gastronomía cobra protagonismo en todos los hogares. Las celebraciones se viven en gran parte alrededor de la mesa, y preparar un menú con el [...]

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MENÚ DE NAVIDAD GOURMET

Si hay una palabra que define Navidad es tradición. El mes de diciembre se caracteriza por las celebraciones tradicionales que reunen cada año a la familia, amigos.. en torno a la mesa. Por eso, [...]

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LA HISTORIA DE COMTESSE DU BARRY

  Comtesse du Barry, noble embajador de la gastronomía francesa, es el más importante elaborador de foies y patés, gracias a la calidad de sus productos. Con más de un siglo de historia, [...]

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Cómo surgen los Biltong

El biltong, también conocido en nuestro país como el jamón serrano sudafricano, es un tipo de carne seca parecido a la cecina. En su elaboración, se utilizan varios tipos de carnes, desde la de [...]

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LA HISTORIA DE LAS PATATAS DE OLOT

Las patatas de Olot, que se siguen haciendo artesanalmente como el primer día, se han convertido en uno de los platos más reconocidos, y uno de los productos gourmet por excelencia, de la Cocina [...]

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¿CÓMO MARIDAR EL VINO Y LA COMIDA?

Los amantes de la buena mesa y sobre todo, los paladares gourmet, conocen la importancia de escoger el vino que mejor se complemente con los sabores del menú. No se trata solamente de ser un buen [...]

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