Cómo todos sabemos el día 14 de febrero es San Valentín, también conocido como el Día del Amor y la Amistad. Un día muy especial para muchos, donde se resalta la importancia del amor entre parejas y amigos. Por este motivo, es muy importante poder sorprender a aquellas personas que tanto queremos con unos platos increíbles, deliciosos y fáciles de preparar.
Desde Mundisa os retamos a ponerte el delantal y sorprender a esa personas tan especial y querida con las siguientes recetas que os dejamos a continuación. Con los productos que ofrece Mundisa podremos crear unos platos llenos de sabor y de pasión para hacer que este día tan especial sea inolvidable.
¡Vamos allá!
Menú para sorprender este San Valentín
Primer plato: Pan de laponia con Salmón.
Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo. El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio.
Ingredientes para 2 personas:
- 25 gr. de levadura fresca.
- 250 ml. de leche.
- 1 cucharada de azúcar.
- 75 gr. de mantequilla.
- 600 gr. de harina de trigo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Salmón ahumado en finas lonchas.
- Sal.
Preparación de la receta:
- Mezclar la leche con la levadura en un bol y mover hasta que se deshaga la levadura.
- Echar azúcar mantequilla, sal y harina hasta conseguir una masa homogénea.
- Coger un bol y añadirle el aceite de oliva virgen extra para que la masa no se pegue a este y tapar con el papel film durante 1 hora para que la masa doble su tamaño.
- Debemos cortar 8-10 trozos de la masa. Cada trozo es estira como si fuera una pizza de aproximadamente ½ cm. de grosor.
- Con un tenedor pinchamos la masa para que esta no se hinche.
- Doramos la masa en un sartén 2 minutos por cada lado.
- Servimos con salmón ahumado al gusto.
Segundo plato: Confit de pato sobre lecho de lombarda y manzana
La carne de pato brinda muchos beneficios, como el aporte de vitaminas B (riboflavina, tiamina, niacina y vitamina B12 y B5, útil para combatir el estrés y las migrañas, además de reducir el colesterol). También aporta minerales (como el zinc, el fósforo y el hierro, que es de fácil absorción).
Ingredientes para 2 personas:
- 1 lombarda.
- 100 ml. de vinagre balsámico.
- 150 ml. de vino tinto.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cebolla.
- 3 cucharadas de grasa de pato del confit.
- 1 hoja de laurel fresco.
- 2 manzanas reinetas.
- 2-4 muslos de pato confitados.
- Sal.
- Pimienta.
- Briznas de romero fresco.
- Semillas de sésamo.
Preparación de la receta:
- En primer lugar cortamos la lombarda en tiras finas y la dejamos macerar durante 1 hora con 100 ml. de vinagre balsámico, con 150 ml. de vino tinto y añadimos las 2 cucharadas de azúcar.
- Seguidamente picamos una cebolla y la rehogamos en un cazo con 3 cucharadas de grasa de pato en confit.
- Incorporamos la lombarda cortada y la maceración en un cazo junto con 1 hoja de laurel. Lo dejamos cocer durante 1 hora aproximadamente.
- Lavamos, secamos y cortamos las 2 manzanas reinetas en cuartos y cuando queden 15 minutos para el final de la cocción las incorporamos.
- Ponemos los muslos de pato sobre la rejilla del horno previamente precalentado y los salpimentamos. Los muslos de pato deben estar tostados por ambos lados.
- Retiramos la lombarda y los trozos de manzanas del cazo. Lo escurrimos bien.
- Servimos los muslos de pato dorados sobre la lombarda y lo decoramos con unas briznas de romero y semillas de sésamo.
Postre: Los famosos Baby Cupcakes
Desde Mundisa te proponemos sorprender a tu pareja o a amigos más íntimos con este sorprendente y deliciosos postre, los baby cupcakes. Pero, ¿Qué son? Son mini pastelitos variados y coronados por un ganache de distinto sabor. Se incluyen cupcakes de tiramisú, de frambuesa, vainilla, limón, chocolate y avellana. Ideal para los diferentes gustos de cada persona. ¡Con este postre no te vas a equivocar!
