Nigiri boquerón
El sushi está de moda y es por eso que os traemos una receta muy fácil para dejar a todos vuestros comensales con la boca abierta. El Nigiri Sushi es uno de los tipos más tradicionales del Japón así que os enseñamos a preparar: Nigiri Sushi de boquerón.
INGREDIENTES
Arroz blanco de grano corto
Algas Nori
Por un lado reservaremos los boquerones enteros en «mariposa», sin separar, después de secar sobre papel cocina.
Para el arroz usaremos la variedad japónica de grano corto. Lo lavaremos muy bien y lo dejaremos escurrir durante una hora. Después colocaremos los granos con casi el doble de agua en un cazo con tapa y calentaremos. Cuando hierva bajaremos el fuego y seguiremos cociendo unos 5 minutos más, una vez pasados los 5 minutos pondremos el fuego al mínimo y seguiremos cociendo 15 minutos. Retiraremos y lo dejaremos reposar otros 15 minutos tapado con un paño.
Pasaremos a realizar las bolitas «más largas que anchas», una vez listas colocaremos el boquerón encima y lo envolveremos con una pequeña cinta de alga Nori.
Los serviremos acompañados de soja y wasabi 😉