Organizar el catering de un evento conlleva mucho trabajo, organización y tener en cuenta muchos factores. Desde Mundisa te queremos dar unos cuantos consejos y claves para ayudarte con la planificación y organización de tus eventos.
Decidir el tipo de catering
Es muy importante tener claro qué tipo de catering eliges antes de empezar a organizarlo todo. Depende de la actitud que le quieras dar al evento puedes elegir entre estos tres tipos de catering básico:
– Cocktail: formado básicamente de aperitivos para crear un ambiente dinámico y distendido.
– Clásico: Comida o cena formada por primer plato, segundo y postre.
– Buffet: donde los invitados se servirán ellos mismos acompañados de los camareros y elegirán su propio menú.
Crear un estilo propio y personalizado a tu evento
La personalidad de un evento se define a través del diseño y los detalles. Puedes probar utilizando detalles del color corporativo de la empresa como los manteles, vajilla, o algún alimento. Los uniformes de los camareros pueden ser el punto clave para transmitir el carácter del evento.
Sácale partido a todas las posibilidades que ofrece el lugar que has elegido para tu evento
Es importante analizar el sitio previamente para poder organizarlo todo y no encontrarte con sorpresas. Es necesario pensar en la colocación de todos los elementos como la entrada y salida de los camareros, organización de las mesas y sillas, etc. Y sobretodo si el evento es al aire libre, siempre tener una opción B en el caso de que el tiempo impida realizar el evento.
Prueba el catering antes del evento
Decidir las cantidades, presentación, ingredientes, vajilla y cristalería es una tarea que requiere de organización y tiempo. Te recomendamos hacer una prueba previa al evento para hacerte una idea y simular la cantidad de comida que cada persona puede consumir.
Personal
Cuando se decide qué tipo de catering es el elegido, también se debe tener en cuenta el servicio de camareros. Es un factor muy importante, ya que los invitados deben sentirse atendidos y cuidados durante todo el evento.
Deben conocer bien el protocolo, ir bien uniformados y tener conocimientos de todas las particularidades del evento.
