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Por lo que parece estas navidades también están siendo un poco raras, más de lo que nos gustaría. Estábamos todos convencidos de que las navidades del 2021 iban a ser más parecidas a las de 2019 [...]

Un año más nos encontramos en Navidad, todo se llena de luces, villancicos, buenos deseos, lo que se llama espíritu navideño. Las comidas y las cenas familiares vuelven por un tiempo a todos los [...]

Comtesse Du Barry nace hace más de 100 años de la mano de Joseph Dubarry y su esposa. El objetivo principal de esta pareja era el de crear el mejor foie del mundo. Esta empresa fabricante de [...]

Las vacaciones ya han quedado atrás para la mayoría de nosotros, dejándonos un sabor agridulce que dura cierto tiempo, ¿verdad? Hemos vuelto con las pilas cargadas, pero nos harán buena falta [...]

El foie gras ocupa un lugar destacado entre los alimentos considerados como exquisitos o especialmente sabrosos, muy popular casi todo el mundo. Su nombre proviene del francés,  y significa [...]

Hasta no hace mucho, los productos gourmet aún estaban considerados un sector elitista dentro del mercado de la alimentación. Factores tan evidentes como un alto precio o la dificultad para [...]

  Comtesse du Barry, noble embajador de la gastronomía francesa, es el más importante elaborador de foies y patés, gracias a la calidad de sus productos. Con más de un siglo de historia, [...]

Cuando uno piensa en un plato típico  del suroeste francés inevitablemente le viene a la mente el Confit de pato u oca en confit o la Cassoulet. El primero está hecho con la pierna del pato. [...]