Las ostras Amelie, de la Maison d’huîtres francesa con el mismo nombre, son un ejemplo de cuando la artesanía y la calidad se unen, creando una experiencia culinaria excepcional. La dedicación a cultivar y seleccionar las mejores ostras en la riqueza del terreno de Marennes-Oléron, parece ser el secreto de la finura y el sabor de las ostras Amélie, codiciado por los mejores chefs y los paladares más exigentes.
Amélie ha sido honrada en tres ocasiones en el Concours Général Agricole, en los años 2014, 2015 y 2018. En su año inaugural, 2014, obtuvo la medalla de plata, seguida al año siguiente por la medalla de oro, y nuevamente la medalla de plata en 2018, para luego alcanzar la medalla de oro en 2019. Durante los Great Taste Awards de 2016, Amélie brilló con luz propia al recibir las tres estrellas de la Guild of Fine Food Británica. Entre más de 10.000 candidatos, fue reconocida como uno de los 50 mejores productos del año, logrando así el prestigioso Golden Fork, la más alta distinción otorgada en este certamen.
Si te gustan las ostras, te explicamos con detalle todo lo que debes saber de las Amélie y sus distintas variedades, que ahora puedes descubrir en Mundisa.
Ostras Amelie Spéciale de Clair: tamaño generoso y textura suculenta
En el océano de opciones gastronómicas, hay un tesoro marino que brilla con luz propia: las Ostras Amélie Spéciale de Clair. De sabor largo en boca, carne densa y generosa, y sutil toque dulce, estas exquisitas delicias del mar son aclamadas por los paladares más exigentes y reverenciadas por los chefs más distinguidos del mundo como auténticas joyas culinarias. Originarias de las cristalinas aguas de la región de Charente-Maritime en Francia, las Amélie Spéciale de Clair no son simples moluscos, son una experiencia sensorial que despierta los sentidos y transporta al comensal a las mismas costas francesas donde nacen.
Cada ostra es criada con esmero en parques ostrícolas, donde son mimadas y alimentadas con los nutrientes naturales que fluyen en las corrientes marinas. Esta atención meticulosa se traduce en un sabor inigualable y una textura suculenta que seduce desde el primer bocado.
Ostras Amélie Fine de Clair
Estas delicadas maravillas marinas son una verdadera delicia gourmet, destacando por su sabor exquisito y su calidad excepcional. Cultivadas en las tranquilas aguas poco profundas, estas ostras adquieren una suavidad y delicadeza únicas, con un toque distintivo de dulzura que las hace inconfundibles.
Lo que diferencia a las Amélie Fine de Claire es su proceso de cultivo y maduración cuidadosamente diseñado. En comparación con sus hermanas Spéciale de Clair, estas ostras pasan por un proceso de maduración más corto, lo que resulta en una ostra más joven y fresca, perfecta para aquellos que prefieren un sabor más sutil y ligero. Su carne suave, ligera, yodada y poco carnosa, se desliza suavemente sobre el paladar, dejando una impresión duradera de frescura y pureza.
La ostra Amélie Cocktail
Una ostra joven de carne densa que cautiva los paladares con su sabor sutil y su textura exquisita. Su frescura y calidad la convierten en la elección perfecta para los momentos de celebración, donde cada bocado es una explosión de placer y alegría.
Lo que distingue a la Amélie Cocktail es su capacidad para ofrecer una degustación sencilla y agradable. Con cada ostra, los comensales pueden disfrutar de un viaje sensorial que despierta los sentidos y eleva cualquier ocasión especial.
Ya sea en una fiesta elegante, una reunión íntima o un evento festivo, la Amélie Cocktail es la compañera ideal para celebrar los momentos más importantes de la vida. Su versatilidad y exquisito sabor la convierten en la elección predilecta de aquellos que buscan deleitar a sus invitados con una experiencia gastronómica inigualable.
Descubre las ostras Amélie en Mundisa
Las ostras Amélie son mucho más que un manjar del mar; son una experiencia gastronómica inigualable que deleitará los paladares más exigentes. Ya sea la variedad
Spéciale de Claire, la Fine de Claire o la refrescante Amélie Cocktail, cada una ofrece una combinación única de sabor, textura y frescura que hará las delicias de quienes las prueben.
Si deseas descubrir la excelencia de las ostras Amélie, te invitamos a visitar el catálogo de Mundisa donde podrás encontrar estas joyas del mar y deleitarte con su incomparable calidad.
