Comtesse Du Barry nace hace más de 100 años de la mano de Joseph Dubarry y su esposa. El objetivo principal de esta pareja era el de crear el mejor foie del mundo. Esta empresa fabricante de productos gourmet francés ofrece una amplia gama de delicatessen para los paladares más exquisitos. Entre ellos cabe resaltar especialmente el paté Comtesse Du Barry y el foie Comtesse Du Barry.
Durante su larga trayectoria de 113 años no han dejado de seguir la receta tradicional de la empresa. Seleccionan minuciosamente los ingredientes y no hacen uso de conservantes ni colorantes en sus excepcionales elaboraciones. Con el tiempo aquella meta propuesta en los inicios por la pareja Dubarry de elaborar el mejor foie del mundo se ha hecho realidad. A día de hoy Comtesse Du Barry se ha convertido en una de las mejores marcas de foies y pates franceses. Todas las recetas de foie se producen a partir de hígado de ganso y pato de la máxima calidad.
Los productos de la marca Comtesse Du Barry son el resultado de una dedicación extraordinaria por la gastronomía francesa alternando tradición y vanguardia.
Que detalles resaltan la calidad de Comtesse Du Barry
Los detalles son los que marcan la diferencia entre los productos que encontramos en el mercado. Comtesse Du Barry dispone de varios detalles y cualidades que hacen que esta marca se posicione entre las mejores del mercado.
- Lo principal y fundamental es que cuentan con una de selección de materia prima de gran categoría para poder ofrecer lo mejor al cliente.
- El componente principal de sus foies y pates son sus patos criados en libertad en el sur de Francia.
- Estos patos y gansos han sido alimentados a mano con un más que sobresaliente maíz integral.
- Comtesse Du Barry cuenta única y exclusivamente con criadores que cumplen los requisitos de la marca bajo continuos controles.
- El cuidado de los animales es fundamental para la obtención de un buen producto. Por ese motivo patos y gansos son tratados con mucho mimo y cuidado.
- Comtesse Du Barry siempre tiene en cuenta a sus clientes logrando de esta manera perfeccionar su producto manteniendo creatividad y tradición unidas.
- Todos los productos de la marca están elaborados con recetas tradicionales manteniendo un carácter auténtico y natural igual que hace 113 años.
Nuestra relación con Comtesse Du Barry
Cuando inauguramos Mundisa allá por el año 1982, los productos gourmet todavía no estaban al alcance de todo el mundo. Muy poca gente conocía este tipo de productos y eran artículos complicados de encontrar en tiendas comunes. Mundisa apareció con el sueño de cambiar la situación con un pequeño catálogo de productos seleccionados minuciosamente. Logramos acercar este tipo de productos tanto a tiendas como a restaurantes de la ciudad condal ampliando después a todo el país. A día de hoy contamos con un amplio surtido de alimentos de calidad con un toque gourmet. De entre todas las marcas con las que trabajamos se encuentra Comtesse Du Barry. Gracias a ello contamos con estos deliciosos productos gourmet, el Paté Comtesse Du Barry y el Foie Comtesse Du Barry.
Comtesse du Barry, situado entre los mejores foies del mundo, dispone de especialidades únicas delicadamente presentadas para transformarse en el regalo perfecto para estas navidades.
Ideas de aperitivos con foie Comtesse Du Barry
Puedes dejar volar tu imaginación, puesto que existen infinidad de recetas para elaborar unos aperitivos con foie o paté. De todas formas si ahora mismo no se te ocurre ninguna nosotros te damos un toque de inspiración con un par de recetas.
Canapés de Foie Comtesse Du Barry
Para su elaboración necesitaremos; tostas, cebolla, azúcar moreno, sal, AOVE, una terrina de Foie Comtesse Du Barry.
- Primero picaremos la cebolla en trozos pequeños y la pocharemos a fuego lento con AOVE y una pizquita de sal.
- Una vez esté pochada la cebolla, aproximadamente tarda diez minutos, añadiremos el azúcar moreno y dejaremos al fuego cinco minutos más.
- Ahora le toca el turno al foie, cogeremos las tostas y las untaremos con nuestro Foie Comtesse Du Barry para pasarlas a una bandeja.
- Para terminar tan solo nos queda añadir la cebolla caramelizada por encima del foie. Si te gusta la pimienta negra puedes añadir unas pequeñas bolitas encima de la cebolla y ya está listo para degustar.
Empanadillas de Paté Comtesse Du Barry
Estas empanadillas dan un toque original a tu menú y además son sencillísimas de elaborar. Para la receta vamos a necesitar; obleas de empanadilla, tomate frito, una terrina de Paté Comtesse Du Barry, huevos y sal.
- Para comenzar herviremos un par de huevos durante unos diez minutos para después enfriarlos, pelarlos y separar las claras de las yemas.
- Ahora colocaremos las yemas en un bol con el tomate frito y el paté y comenzaremos a chafarlo todo junto con un tenedor.
- Llegados a este paso añadiremos también en el bol las claras previamente picadas en trocitos pequeños y un poquito de sal.
- A continuación colocaremos la mezcla que hemos hecho en el bol sobre las obleas con la ayuda de una cuchara pequeña.
- Después de rellenar las obleas las sellaremos con un tenedor para que la mezcla no se salga al hornearlas.
- Una vez están montadas las empanadillas las pintaremos con huevo y las meteremos en el horno a 180 grados hasta que estén doradas. Ya están preparadas para degustar por tus comensales.