Los blinis, esas pequeñas tortas de masa o mini crepes, son perfectas para utilizarlas de base para comer salmón.
Hoy es presentamos una receta de entrante para los paladares más caprichosos.
Ingredientes:
– 200 gr. de harina de trigo sarraceno
– 1 sobre de levadura química tipo royal
– 1/2 cucharadita de sal
– 50 gr. de aceite
– 30 gr. de azúcar
– 300 gr. de leche
– 2 huevos
– Mantequilla para pincelar la sartén
– Bacalao ahumado
– Cebollino para decorar
Preparación:
Empezamos preparando los blinis. Echamos todos los ingredientes, excepto el bacalao y las huevas, y lo mezclamos con la batidora un minuto.
Lo ponemos en un recipiente y lo dejamos reposar en nevera diez minutos.
Pincelamos una sartén de mantequilla y añadimos un poco de masa. Lo ideal es que tengan un diámetro de 6-7 cm. Cuando empiecen a salir burbujas le damos la vuelta y doramos por el otro lado.
Le añadimos a los blinis el bacalao ahumado, las huevas de salmón y un poco de cebollino para decorar.
Se pueden servir templados o calientes.
¡Y ya tenemos listo nuestro entrante!